Apfel-Möhren-Salat

Menge: 4 Portionen

500 g Möhren
300 g Apfel
3 El. Öl
4 El. Zitronensaft
Zucker nach Geschmack
evtl. Weizenkeimlinge

Möhren und Äpfel waschen, schälen und raspeln. Aus den übrigen Zutaten eine Soße herstellen (das Öl ist für die Verwertbarkeit des Vitamin A) und schnell über den Salat geben, damit der Apfelanteil nicht braun wird.